CHI SIAMO

La tenuta Scollo si estende per circa 280 ettari in contrada Gisira, nell’agro di modica, un’oasi naturale di rara bellezza, area collinare interposta tra i torrenti Tellaro e Tellesimo.

Il territorio di produzione dell’olio extra vergine d’oliva è l'entroterra modicano, facente parte dell’area dei Monti iblei. Territorio collinare caratterizzato da terrazzamenti, muri a secco, caratteristiche cave dal lento digradare e spettacolari canyons.

La natura e i paesaggi di questo ampio territorio sono lo specchio della storia di una terra solare e mediterranea, che ha fondato sull’agricoltura e sulle coltivazioni più tradizionali, come l’ulivo, le basi della propria civiltà.

In questo scenario multiforme di natura e colori, la coltura dell’ulivo costituisce uno dei paesaggi agrari più diffusi, ricco di piante secolari.

Gli olivi sono sparsi nei terreni collinari, abbinati alle altre colture tipiche degli Iblei i carrubeti, i mandorleti.

In questa zona elettiva, la coltivazione dell’ulivo si basa esclusivamente su sistemi tradizionali non intensivi.

Oggi, la decisione della famiglia Scollo di dedicare questa proprietà all’olivicoltura e non solo, non è stata casuale: una scelta etica ed estetica al tempo stesso, per continuare una antica tradizione, salvaguardare al massimo il paesaggio e la natura, e farlo valorizzando il territorio e creando occupazione.
Un’alternativa all’abbandono, la prova che esistono diversi modi per valorizzare quel patrimonio unico che sono le nostre terre.

“le terre non sono un’eredità ricevuta in dono dai nonni, ma un prestito da restituire ai figli”

L’azienda si occupa di olivicoltura, cui si affiancano la produzione di carrube, cereali e mandorle.

Gli uliveti sono il cuore dell’azienda e le varietà coltivate nell’oliveto sono quelle autoctone della tradizione locale: Moresca e Tonda Iblea. La raccolta viene anticipata ai primi di ottobre, viene eseguita con procedure manuali e meccaniche, le olive sono lavorate entro poche ore nel frantoio, per ottenere il massimo risultato dal punto di vista organolettico. Questa continua ricerca della qualità ha permesso all’olio MODICEO di esser apprezzato sia sul mercato locale che nazionale.

Olio MODICEO è un marchio nato nel 2008. Una lunga tradizione agricola alle spalle che da 4 generazioni, dalla fine del 1800, si tramanda a Modica. Oggi MODICEO rappresenta, un modo di salvaguardare i valori , la storia, le tradizioni ed esprimere il territorio.

 

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